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Abacaxi a catarina

1 abacaxi grande cortado em pedaços * 4 colher (sopa) de amido de milho * 1 lata de leite condensado * a mesma medida de leite de vaca * 200 gramas de açúcar * 1 litro de água * 4 ovos inteiros
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Abacaxi ao Rum

4 fatias de abacaxi * 1 colher (sopa) de suco de limão * 2 colher (sopa) de manteiga * 4 colher (sopa) de açúcar * ¼ xícara de rum * sorvete de creme
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Abacaxi assado

1 abacaxi maduro * Papel laminado ou papel alumínio * Canela a gosto
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Abacaxi assado com baunilha caramelizada

1 abacaxi de 1 e ½ quilos * 5 favas de baunilha * Caldo: * 1 colher (sopa) de rum * 6 fatias bem finas de gengibre fresco * 3 grãos de pimenta da jamaica * 125 gramas de açúcar * 2 favas de baunilha * 220 ml de água * ½ banana
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Abacaxi Caramelado com Coco e Balsâmico

1 abacaxi cortado em rodelas de 1,5 cm * 2 colher (sopa) coco seco ralado grosso * 2 colher (sopa) manteiga * 2 colher (sopa) balsâmico * 2 colher (sopa) açúcar * 2 bola sorvete de coco * páprica picante a gosto * 1 dose rum
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Abacaxi com creme

1 lata de creme de leite * 1 pó para pudim sabor baunilha * 1 copo (tipo requeijão) de água * 1 copo (tipo de requeijão) açúcar * 1 abacaxi
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Abacaxi com creme de leite condensado

1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado * Creme belga: * 1 lata de leite condensado * ½ xícara de leite * 2 gemas * Merengue: * 12 colher (sopa) de açúcar * 4 claras
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Abacaxi com Merengue Gratinado

1 abacaxi picado * Creme: * 2 colher (sopa) vinho do porto * 1 lata leite condensado * ½ lata leite * 4 gemas * Merengue: * 1 xícara de açúcar * 4 claras * Calda de frutas vermelhas: * 2 xícara frutas vermelhas congeladas * ½ xícara de açúcar * 2 colher (sopa) vinagre balsâmico
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Abacaxi com morangos

(2 pessoas) * 80 calorias cada porção * 2 fatias de abacaxi * 100 gramas de morangos * caldo de 1 laranja
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Abacaxi com pimenta

1 abacaxi cortado em pedaços * 2 pimentas vermelhas cortadas em pedaços e sem as sementes * 1 quilo de açúcar refinado
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